2005年我国龟鳖市场新动向

中国龟鳖网 2005-10-26

 

    今年来，我国龟鳖市场波动较大。波及高、中、低端龟鳖，无论是养殖类抑或观赏类龟鳖都难以避免，波动较大的主要原因是亲本龟鳖逐渐进入成熟期，繁殖量迅速提高；市场日趋成熟，供求发生根本变化；龟鳖品种趋向中高端发展，在市场空间较大的龟鳖品种养殖中获取较高的效益。

一、高端龟鳖进入转折

    多年来，以三线闭壳龟、金头闭壳龟为代表的高端龟市场价格一直居高不下，2004年到达最高峰时龟苗价分别每只1.38万元和2万元。今年， 15~30克的越南种三线闭壳龟苗8月份价格1.35万元，9月底为1.25万元，10月中旬降到越南种1.1万元，海南种7500元，10月底降到越南种8600元，海南种7000元；金头闭壳龟苗由2万元降到1.7万元左右。

二、中端龟鳖成为热门

    处于中端的龟鳖居高不下，供不应求。美国佛罗里达鳖（俗称珍珠鳖，美国山瑞）苗价今年一直稳定在45~50元左右；中国山瑞鳖主要产于广西和海南等地，今年的行情“很挺”，山瑞鳖苗一般价150~180元。山瑞鳖商品价在今年6~7月每500克120~140元，8月份开始爬升，到国庆前后价格挺到每500克180~190元，预测年底可升到200~210元，亲本山瑞230元左右，野生亲本山瑞250~260元。

    鳄龟分大鳄龟和小鳄龟两个品种。今年来，鳄龟苗国内繁殖量增加，但远远不能满足生产需要，加上美国受飓风和发大水等自然灾害影响，鳄龟产量急剧下降，从美国进口量相应减少，使得鳄龟种苗市场价格极不稳定。小鳄龟苗价格由60多元逐步上升到80元左右，8月份短期由80元左右下降到60多元，很快又回升到80元，最后陡升到90元左右。商品小鳄龟市场逐步打开，前景看好，今年一直稳定在每500克55~66元，最近行情每500克63~66元。大鳄龟苗价格120~180元，在150元左右稳定时间较长。

    黄缘闭壳龟市场稳中有降。此龟一直是观赏龟市场的热宠，很多人喜欢养殖，但其价格一直处于较高位，苗价基本稳定在200元左右，今年风光依旧，但价格不再，稳定在160元左右，发展趋势价格会继续小幅下降，但繁殖量继续上升，逐渐成为观赏龟市场的主体品种。

    黄喉拟水龟分南方种和北方种。南方种俗称石龟，过去一直处于高端，最高价为亲本石龟每500克1800元，石龟苗最高时达到每只230元左右，今年来价格猛跌，被市场打入中端，10月份苗价南方种65元。北方种石龟即普通黄喉拟水龟今年来由于南方种石龟不断下跌，连带效应下北方种石龟市场不知所措，其苗价由多年来稳定的65元下降到30元。

三、低端龟鳖众志成城

    巴西龟国内养殖量2000万只左右，主要采用工厂化养殖方式，集约化、周期短、见效快。巴西龟苗改变了过去依赖于从美国进口的状况，今年来，国内巴西龟亲龟进入成熟期，自行繁殖量大增，基本满足生产需要。巴西龟苗价格从8元下降到6元，再继续下降到3.6元左右基本处于稳定，而进口苗从6元左右逐步下降到4.9元左右，但进口量大大减少。商品巴西龟价格较好，最高时每500克23元，最近稳定在17元左右。

    乌龟苗今年有500万只的产量，基本满足生产需要。苗价从8元左右逐渐下降到6元左右。乌龟一般采用工厂化养殖，幼龟阶段生长较慢，“老人头”乌龟一般送到观赏龟市场销售。台湾产中华花龟，一般养殖到幼龟阶段，大都进入观赏龟市场。

    低端龟已经进入理性发展阶段，是养殖龟和观赏龟的主体，由于利润较薄，以量取胜是不变的主题。

 

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黄喉拟水龟跌进理性价位

中国龟鳖网 2005-9-13

黄喉拟水龟分南方种和北方种。南方种以越南石龟、广西拟水龟和海南石龟为主要代表；北方种以产地在安徽、江苏、浙江的黄喉拟水龟为主要代表。南方种主要为灰头黑背和灰头黄背两类；北方种主要为青头黄背。南方种生长较快、成体规格较大；北方种生长较慢、成体规格较小。在广州市场，南方种黄喉拟水龟受欢迎的规格为750~1000克，目前价格为每500克250元左右。北方种黄喉拟水龟在广州市场不受欢迎，接种的绿毛龟市场需求有限，并有萎缩趋势。

今年来，黄喉拟水龟逐渐跌入历史的低谷，目前价位：南方种黄喉拟水龟苗60元左右，北方种黄喉拟水龟苗25元。较上年的南方种黄喉拟水龟苗230元、北方种黄喉拟水龟苗65元，跌幅大。多年来，黄喉拟水龟的市场价格一直居高不下，不仅苗价较高，种龟更高，南方种黄喉拟水龟亲龟最高时价格为每500克1800元，北方种黄喉拟水龟亲龟最高时价格为每500克380元。过去的几年中，北方种黄喉拟水龟苗价格一直维持在每只65元左右，今年从45元起价一路下跌，逐步降到目前的25元。南方种黄喉拟水龟苗从几年前的110元逐年上升到130元-150元-230元，到今年185元起价，逐步下降到现在的60元左右。广西南宁的黄秋阳老先生来信反映，他自繁的越南石龟苗，今年第一批售于7月底，每只185元；第二批售于8月中旬，每只160元，第三批售于9月8日，每只70元。

黄喉拟水龟市场变化的主要原因：一是市场走向成熟，供求变化促使理性价位回归，合理的价格更有力地促进养龟业的健康发展；二是黄喉拟水龟亲龟进入繁殖成熟期，苗种供不应求的紧张局面已得到根本缓解；三是随着养龟业的进一步发展，品种多元化，有限的资金和资源聚向更加高效的养龟新品种。

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大鳄龟的养殖前景

章剑 2005.7.25 中国龟鳖网

相对于小鳄龟（Common snapping turtle），另一个引人注目的品种“大鳄龟”（Macroclemys temminckii），具有与众不同的长相和市场魅力。尤其是酷似鳄鱼的棘峰状突起，酷似红色蚯蚓的舌头，憨态可掬，惹人喜爱。这种龟来自美国，在那里受保护，因此引进我国数量有限，2005年引进8万只左右。大鳄龟不仅长相独特，在市场上具有较强的竞争力。大鳄龟苗饲养2年后可增重到5.5千克以上，按目前市场价格每千克100元，利润丰厚。与小鳄龟不同的是，小鳄龟在市场上能接受的商品规格不超过2千克，而大鳄龟商品规格市场不限。

1、工厂化养殖可促进大鳄龟的生长
加快大鳄龟的生长速度，一般采用先进的工厂化养殖方法，恒温控制最佳温度28~30℃，第一年增重1.5千克左右，第二年生长速度加快，最终可达到5.5千克以上的上市规格。

2、浅水颗粒料可增加大鳄龟的摄食
采用“浅水位、颗粒料”，符合大鳄龟的摄食习性。因为大鳄龟生性懒惰，静待、被动摄食，并且对“活食”感兴趣。为此创造人工动态环境，浅水位容易使大鳄龟发现饵料，在浅水面上投喂膨化颗粒饲料，随着增氧气泡的振动使漂浮在水面的饵料犹如“活食”不断晃动，给大鳄龟产生错觉，以为是“活食”迅速被吞进其口中，由此加大摄食量，有效地促进大鳄龟的生长。

3、两年养殖期可提高大鳄龟的效益
目前大鳄龟的种苗价格较高，市场能接受较大规格的商品大鳄龟。因此采用两年养殖周期有利于取得综合经济效益。现阶段大鳄龟苗主要依赖引进，数量有限，不能满足生产需求，进一步发展大鳄龟养殖，需要对大鳄龟繁殖进行试验研究。

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鳄龟苗开始上市

章剑 2005-7-2 中国龟鳖网

2005年鳄龟苗已经开始上市。鳄龟是国家农业部大力推广的优良品种之一，其外形似鳄鱼，长相独特，含肉率高，不管温室养殖还是野外生长，风味俱佳。不仅如此，其生长特别快，控温下年增重4.5斤，饲料报酬高，1斤配合饲料增重1斤鳄龟，每斤配合饲料4元，养殖成本低，现在市场鳄龟商品龟每斤60元，经济效益好，发展趋势强劲，需求旺盛，深受市场欢迎。

目前鳄龟苗主要来自于国内自行繁殖，由于数量有限，供不应求。现在上市的鳄龟苗为早期苗，规格大，体质健，质量好，需求量较上年增长1倍以上，价格较去年上涨60%。

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扑朔迷离的巴西龟市场

章剑 2005-6-26 中国龟鳖网

今年来巴西龟市场一直处在扑朔迷离的状态。商品龟继去年的低谷时价格每500克7.5元渐渐上升到今年最高时的每500克23元，但好景不长，目前价格处在19元左右，这一价格仍处高位，给龟农带来不小的惊喜，按此价格养成巴西龟，利润丰厚。因此，今年巴西龟养殖量将会成倍增加，预计全国总量不少于2000万只。也就是说，对巴西龟苗的需求量为2000万只以上。

巴西龟苗的市场行情同样迷离。年初，从美国引进部分上年的巴西龟“尾苗”，质量较好，价格每只0.5美元。此后，海南早繁巴西龟苗问世，聪明的商人以每只5元包一个月，拿到市场卖每只6.2元，海南看到市场掌握在自己的手中，当地协会联合涨价，以不低于每只7元对外供货，而浙江湖州的一家协会联合抗争，统一规定不得接受超过7元的进价。但最后还是被突破了价格界限，最高价格涨到7.5元左右。过高的价格违背了市场价值规律，巴西龟苗在价格高端维持时间不长，很快一路下跌，目前已经跌破每只4.8元，并将继续下跌，预测一直跌到3元左右，而龟农观望并等待的最理想的价格就是3元。目前美国的巴西龟苗进来虽有一定的困难，一旦进来将很快对国产巴西龟苗进行冲击，掉价更快。因此，今年期待高价是不理智的，合理的价格才能共赢。

巴西龟目前主要用于食用和观赏，只要控制在人工可控范围内进行养殖，不随便放生，对社会是有益的。

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品牌鳖带动养殖量萎缩　广东鳖市涨价45%左右

【发稿时间：2005-6-27 9:30:19】
【稿件来源：中国农网】

　　时令进入盛夏，一直低迷的广东鳖市意外回暖。广州黄沙、清平两市场的鳖价近期正在攀升，A、2A、3A、4A几种规格的商品鳖分别由一年前的14～15元/斤、17～18元/斤、19～20元/斤和21～23元/斤升至到19元/斤、26元/斤、30元/斤和33元/斤，平均增幅达45%左右。
　　
　　商品鳖价位的提升，究其原因有二：其一，大规格、好品质、无公害“三合一”的中华鳖近年来纷纷进入珠江三角洲，特别是广州市众多的酒楼餐馆。品牌鳖由家居厨房登上了大雅厅堂，可供四季品尝的中华鳖美味佳肴吸引了广大食客，七、八百及至上千元一席的“全鳖宴”大有人享用。这种美好形象的重塑所折射出来的“名鳖效应”，牵引了水产品市场其它鳖鱼的销售价格，这不无是一个重要的原因之一。其二，中华鳖年总产量的相对萎缩乃是内在的主要原因。2003年底至2004年初，鳖市跌到历史的新低，使得一些资金微薄的养殖户不得不宣告破产，即使部分家底厚实的养殖场，也由于缺乏信心而相继告退。大约剩下三分之二的养户在鳖业最艰难的情况下挺了过来。养殖面积的锐减自然导致供应总量的下降。
　　
　　商品鳖价的提升，重振了鳖业士气，估计今年投资购苗养殖的人会大有增加。然而开春以来，各地气候欠佳，雨水较多，4～6月份的产蛋率和出苗率相对偏低，早期苗产量比往年同期相比有所减少。
　　
　　购买力的提高，供应量的下降。这种供需关系令去年的买方市场和卖方市场的位置来了个对调，这就是当前鳖市渐现的明显特征。业内人士预测，鳖市如今初见曙光，华盖运程渐退，鳖业至少会有两年好运可交。今年下苗，明年定有好收成。
　　
　　“一种二料三管理”，这是广东众多养鳖户多年打拼所成的共识。他们也谙知“种好丰箩谷”的道理。故许多新老养户在购苗方面多选择本省国家级和省级的良种场。况且，广东人由于长期的市场经济熏陶，商品优质意识较浓，产品质量相对有保证。而且放养本土种苗，容易适应当地的环境、气候和水土。同时也减少长途运输所带来的伤害。虽然相邻的几个外省苗种亦丰，且比较便宜，但考虑到那里的种质较杂、品质较差，故不敢贸然舍近求远，免得因小失大。
　　
　　人们看到，去年初鳖业大洗牌之时坚持下来的广东养鳖户终于盼来了鳖市的峰回路转，一颗悬着的心终于可以放了下来。

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中国龟鳖经济走势分析

章 剑
（苏州高新区农业技术推广站，解放东路488号 215007）

[摘要] 目前中国龟鳖业正在发生变化，按高、中、低三端龟鳖类来分析，有一定的市场规律，高端龟鳖在市场高位波动，以质取胜；中端龟鳖发展加快，以利取胜；低端龟鳖持续发展，以量取胜。其养殖结构正在由“腰鼓型”向“橄榄型”演变，总体发展趋势良好，正在步入理性轨道，并朝高品质、高产量和高效益方向发展。

[关键词] 龟鳖 养殖结构 市场分析 中国

目前中国龟鳖市场依高端、中端和低端三部分来分析。总体来说，分化明显，规律增强，趋势良好。

一、分化明显
中国龟鳖市场高、中、低三段分化明显。主要表现在高端品种趋于顶尖，价格在高位波动，集中的几个品种有金钱龟（三线闭壳龟）、南方石龟（越南石龟、广西拟水龟）、金头闭壳龟、山瑞鳖等；中端品种价格较高，稳中有升有降，主要有黄喉拟水龟、黄缘盒龟、大鳄龟、小鳄龟、珍珠鳖、滑鳖、棘鳖等；低端龟鳖类底盘大，直接进入普通消费市场，养殖量大利薄，常见有巴西龟、中华泥龟（乌龟）、中华鳖、泰国鳖等。

二、规律增强
高端龟鳖在市场高位波动，以质取胜。高端的主要体现为食用极品和观赏极品，按驯养许可证规定国家二级保护动物金钱龟第三代可以利用。其地域分布特点显著，地区性消费强劲，繁殖率低不能满足养殖需求，商品消费量与生产量不平衡，人为炒种因素依然存在。金钱龟、南方石龟、山瑞鳖主要分布在我国南方的两广、海南和港澳地区，主要原因是该地区经济高度发达，有资本养殖高档龟鳖，金钱龟和石龟养殖历史悠久，天然温度等气候条件适合金钱龟和石龟的生存和繁衍。2004年金钱龟苗冲到历史的最高点，价格为1.38万元，越南种石龟苗最高时230元，今年金钱龟和石龟市场出现拐点，金钱龟苗价格在高位有所波动，开始呈下降趋势，越南种价格1.3万元左右，海南种1.1万元；越南石龟苗120元，部分地区价格较低，如阳江已达到80元左右；山瑞苗120~150元。金头闭壳龟1988年才被发现，原产安徽，现在仅存民间收藏，在北京、上海、杭州、无锡等地的养龟爱好者中进行精心养殖，此龟是观赏中的极品，由于数量极为有限，一直被炒高，开价甚至10万元一只已经不是什么新闻，不过今年同样会出现转折点，价格开始下跌。总之，高端龟鳖类在中国市场上呈现明显的转折点，价格趋于下降，逐步进入理性轨道。

中端龟鳖发展加快，以利取胜。以黄喉拟水龟、黄缘盒龟、大鳄龟、小鳄龟、珍珠鳖、滑鳖、棘鳖等为代表的中端龟鳖，价格有升有降，相对稳定。黄喉拟水龟（北方石龟，青头龟）苗的价格多年来一直稳定在60~65元左右，今年首次回落到50元左右，有可能会更低，降价的主要原因可能是此类亲龟今年已进入成熟时期，繁殖率有较大提高；黄缘盒龟市场价格稳中有小幅下降；大鳄龟苗和小鳄龟苗市场有较大幅度的价格提升，而且价格坚挺，主要是求大于供，已经养殖的农户取得显著的经济效益后起到一定的示范作用，跟进养殖的新农户不断增加，肉质鲜美确实被市场青睐；美国三种鳖中珍珠鳖今年受到特别欢迎，主要是生长迅速、价格稳定、市场认可、效益显著。

低端龟鳖持续发展，以量取胜。此类龟鳖的养殖主要依赖于科技进步，以巴西龟、乌龟和中华鳖为代表的低端龟鳖养殖技术成熟，市场波动较大，价格升降的出现有一定的规律。去年低端龟鳖类价格大幅度下降，今年上半年大幅度上升，下半年小幅下降，明年可能出现去年的情景，应引起注意。目前巴西龟苗的价格从年初的7.5元逐步下降到现在的3.4元（湖南苗）、3.8元（海南苗）和4.8元（美国苗）；乌龟苗已从开价时的8~9元迅速下降到现在的6.4元左右，可能会继续下降。中华鳖和泰国鳖受精卵1元左右、苗价格2元左右，价格是合理的，由于整体趋于饱和，供求基本平衡，市场日渐成熟，涨跌空间不大。

三、趋势良好
中国龟鳖业发展趋势良好。目前正在演变的是龟鳖业由“腰鼓型”逐步转变为“橄榄型”；龟鳖市场逐渐步入理性轨道，炒种阶段即将结束；加快发展龟鳖业的根本出路在于依靠科学开展人工繁殖龟鳖研究，攻克难题，提高种苗自给率。

与去年相反，今年以金钱龟为代表的“南龟”市场出现拐点，价格开始下降，以乌龟和黄喉拟水龟和巴西龟为代表的“北龟”价格稳中有升有降，整个市场朝着理性的方向发展，从专业的角度分析，新动向更有利于中国龟鳖业健康有序地发展，总体来看，龟鳖业盘子正在增大，在农业和水产业中所占的比重进一步提高。

从龟鳖业养殖结构来分析，中端龟鳖类养殖正在迅速发展，高端和低端龟鳖类的养殖比例正在相对缩小，所以呈“橄榄型”。尤其是大鳄龟、小鳄龟、珍珠鳖的养殖发展趋势明显加快，正在朝高品质、高产量和高效益方向发展。
（未经作者同意，严禁转载，2005-8-6）

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目前龟鳖市场概述 章剑 2005.7.14 中国龟鳖网 目前龟鳖市场正处在不断变化之中。总体来说，龟鳖价格较去年有大幅提高，有些种类在价格高峰过后，正在回落之中，如巴西龟。 价格坚挺的种类有金钱龟、石龟；上升幅度较高的有鳄龟；大幅上升有回落的种类有巴西龟；稳中有升的种类有乌龟、中华鳖。 今年来巴西龟苗开价7.5元，后逐步下降，目前已降到3.8元，花鸟市场上巴西龟苗4元以上，仍在进一步下降之中，最终可能的低谷价格为国产苗2.5元，进口苗3元。为什么会出现这样的现象，其主要原因是今年我国的巴西龟亲龟已进入成熟产卵期，产卵量较上年有大幅上升，出苗量剧增。国产巴西龟苗体厚，个体小，体色蓝绿，雄性比例高，生长较慢；而进口苗质量较好，表现在体薄，个体大，体色纯绿，雌性比例高，生长较快，价格自然要比国产苗高一些。 鳄龟苗较上年上升60%，目前进口苗已有少量进来，但对市场影响不大，价格仍处高位，一时难以下降。一旦进口苗大批涌入，价格大幅下降呈必然趋势。

晴朗的龟鳖业 章剑 20005.6.21 中国龟鳖网 去年以来，龟鳖业市场发生了"阴转晴"的巨变。去年龟鳖业市场处于历史性低谷状态，主因是前年投苗量过大，宏观银根紧缩，市场内需不足。今年龟鳖业一扫阴霾，晴空万里，受去年低谷市场的影响，业者低价抛售龟鳖，加速清空留池龟鳖，存量减少到最低，而市场需求随着宏观经济的稳定发展相应扩大，使龟鳖业转入卖方市场，上半年龟鳖供不应求，价格节节上升，目前趋于平稳，但价格仍处高位，为多年来难得的晴朗景象。 我国是一个龟鳖消费大国。目前年消费鳖13万吨以上，食用龟1.46万吨。据业内人士分析，广州清平市场平均每天龟的吞吐量20吨左右，占全国的50%。全国每天花鸟市场出售的观赏龟3万只左右，食用龟市场每天出售的商品龟4万只左右。终极消费渠道的畅通和需求量的逐步增加以及市场的不断成熟为龟鳖业的发展提供了源动力。 龟鳖种苗生产区域性增强。鳖卵、鳖苗主要来源于泰国、台湾和湖南等地，价格低、变化小、较稳定，目前鳖卵价格每枚0.8元左右；珍珠鳖种苗主要来自美国和海南等地；巴西龟苗主要来自于美国、海南、湖南、广东、江苏、浙江等地；鳄龟种苗主要来自美国、海南、广东、广西等地；乌龟种苗主要来自湖南、江西、湖北、海南、江苏等地；金钱龟和石龟种苗主要来自广东、海南、广西等地。龟鳖种苗年需求量：鳖苗1亿多只，其中入境受精鳖卵8000万枚左右；鳄龟苗50万只；乌龟苗500万只；巴西龟2000万只；金钱龟6000只；石龟30万只；各种观赏龟1000万只。当前龟鳖业发展受制约的主因是种苗供不应求，国产种苗不能满足生产需要，进口种苗在程序上遭遇困难，解决的根本途径是大力发展国内龟鳖种苗生产，不断提高繁殖技术和产量。龟鳖种苗生产是一项长线投资的产业，要坚持科学、耐心和决心。 龟鳖市场价格呈上升趋势。巴西龟商品龟价格每500克最高23元，目前19.5元，以后可能稳定在19元左右，因巴西龟成龟存货不多。巴西龟苗每只最高7.5元，一般4~6元，最低可能出现3元，目前6.8元，苗价处在进一步下降趋势。乌龟苗每只8~10元，目前9~9.5元，在9元的维持时间相对较长，产地价格9元左右，较去年的5元左右提高4元，主因商品乌龟的价格提高，现在的商品乌龟价格高达每500克40元左右。今年鳄龟苗的需求量较往年大幅度上升，价格上升趋势较明显，预测初期在70元以上，后期视进口情况，如果进口不畅，苗价可能会冲高到100元左右。金钱龟和石龟今年价格仍处上涨趋势。

乌龟养殖重见艳阳天 NEWS.CHINA-AH.COM　　2005年06月03日　　 　　 编者按：从上世纪90年代中后期起，乌龟在我国开始出现商品化养殖，并获得快速发展，至2002年底，已有养殖户近万家，年产量超过5000吨，但随着乌龟被列为保护动物后，产品无法上市，全行业陷入困境。自去年国家林业局出台《关于促进野生动植物可持续发展的指导意见》后，乌龟养殖出现了政策松动，只要有养殖和经营许可，乌龟的养殖销售乃至出口均可重新进行，对此，业内专家乐观预测，乌龟养殖业可望从2005年开始恢复发展，重见艳阳天！      有着“活化石”美誉的乌龟，在食用、药用、科研、观赏四大领域均蕴藏着巨大的经济价值，连其尿都可治大人中风暗舌，小儿惊风不语，可见乌龟全身是宝。本专题特别撰文，对乌龟养殖的市场前景、政策导向、饲养技术、升值潜力等进行详尽的分析，敬请垂注。      选养乌龟明智之举      “目前，在广东乃至整个华南地区，人工养殖乌龟将大有前途。”在国家对乌龟养殖出现政策松动后，业内资深人士最近做出了大胆的断言。其底气之足，主要有四大理由。      一，市场需求巨大。      乌龟是我国传统的美食补品和珍贵的中医药材，自古就受到人们的欢迎。近年来，乌龟的食用、医药等价值越来越广泛地被人们所认识和关注，正成为一种健康的、时尚的滋补佳品，新一轮的消费热行将掀起，目前已开始呈现出男女老少多层次的消费群体。对此，一方面野生乌龟日趋减少，另一方面人工养殖乌龟由于价格适中，得以广泛地进入了寻常百姓家。同时，众多的餐馆酒楼消费量也在不断增加，形成了巨大的市场需求。      二，广东自然环境利于乌龟养殖。      整个华南地区，特别是广东，养龟条件得天独厚。乌龟的习性是向阳喜温爱湿，我省气候温和、雨量充沛、日照时间长，正符合乌龟这一习性。从地理环境来讲，珠江三角洲河流纵横交错，鱼塘星罗棋布。珠江、东江主干道水质尚好，养龟大有用武之地。次发达的粤东、粤西、粤北地区有着幅员辽阔的低租农业用地，那里到处都有大量不曾污染的绿水桑田，正是乌龟栖息的理想之地。      三，乌龟适宜粗养，风险小。      乌龟有顽强的生命力，抗病力非同一般。虽然它有珍贵的身价，但也属于可以粗养的品种。只要坚持在土塘里和自然生态环境中养殖，加之平时做好疾病的预防工作，投喂优质专用的混合饲料或新鲜的天然饵料，一般不会出现大的病害。经对省内外从事乌龟养殖的几家大型人工养殖场进行调查，多年来都未曾发生过乌龟大的流行病。因此，乌龟养殖成活率高(一般为90％－95％)，风险相对较小。广东养鳖技术已十分成熟，近年推广的“土塘大棚保温越冬增长养鳖法”就完全可以运用到养龟上。      四，养殖的综合成本低。      现在市面上商品乌龟售价分别是：(1)温室养殖的商品龟为30元／斤；(2)自然环境下养殖的商品龟为35－38元／斤。另外，根据目前乌龟市场供求关系的发展趋势来看，预测今后几年自然环境条件下养殖的商品龟销售价不会低于30元／斤。而乌龟养殖的成本分别为：①龟苗费6元／只；②饲料费8元／斤；③人工费0.5元／斤；④塘租费0.5元／斤；⑤损耗0.5元／斤；⑥资金利息0.5元／斤；⑦水电费0.5元／斤；⑧药物费0.5元／斤，⑨其他不可预测费用1元／斤。单位综合成本合计18元／斤，以30元／斤的市场销售价，减去单位成本18元／斤，每斤商品龟可盈利12元。      目前，不少养殖户在是否投入乌龟养殖的问题上仍然举棋不定，业内许多有经验的养殖者皆说：“对乌龟未来市道预测，不管如何众说纷纭，但现在苗种仅区区6元／只(去年同期价格是15－18元／只)，而将来每斤却至少盈利12元左右，这是明摆的事，如果有条件开展规模养殖，届时不想发达都很难。”      综上所述，今年选养乌龟是明智之举。      饲养技术日臻成熟      尽管从上世纪90年代中后期起，乌龟在我国才开始出现商品化养殖，但早在80年代初，不少科研单位和高等院校就已进行乌龟人工养殖的研究。经过二十多年的持续探索，乌龟饲养技术日臻成熟，这为开展大规模的人工养殖提供了坚强的保障。      上世纪80年代初，我国南方一些养龟场试着利用野生龟资源进行人工繁殖和孵化，并在池中进行鱼龟混养，进行了乌龟养殖技术的初步研究，取得了满意的效果。但所有这些基本都停留在试验阶段。值得注意的是，1988年，湖南某水产研究所对乌龟人工养殖立项研究并取得不少的科研成果：一是弄清了乌龟的繁殖生物学；二是建立了龟的养殖程序；三是在基础理论上阐明了乌龟的核型、生殖细胞发育规律及其胚胎发育与温度的关系。与此同时，全国各地的一些水产研究所，一些大学的生物专业研究室及一些大型乌龟养殖场，均对乌龟进行了一些基础理论和应用科学方面的研究，如围绕乌龟的生活习性、食性和生长进行了“乌龟生态习性”方面的研究；围绕乌龟性成熟年龄、产卵习性、产卵量、产卵的形态与重量、性别决定的条件、胚胎发育等进行了“乌龟繁殖习性”方面的研究；在围绕乌龟人工养殖技术、人工孵化技术、乌龟疾病的预防和治疗、乌龟和养殖环境因素的关系等进行了“乌龟人工养殖”方面的研究，这些都取得了不少喜人的成果，为乌龟人工规模化养殖奠定了深厚的理论基础。      目前，乌龟种苗繁育技术已十分成熟，单是广东绿卡实业有限公司，每年出产优质乌龟苗就有近100万只。让人鼓舞的是，该公司经过三年多时间的攻关，成功进行了乌龟配合饲料主要营养指标的研究，并在此基础上优选出高效乌龟系列饲料配方及相关添加剂。在广东省海洋与渔业局组织的专家鉴定会上，专家们评价该项目研究了乌龟配合饲料蛋白质的最适含量、能量蛋白比、动植物蛋白比、不同淀粉源比、钙磷比，以及添加剂预混料适宜配方等，为稚龟、幼龟、成龟与亲龟系列专用饲料配方的研制提供了理论依据。经过中试和大规模养殖效果对比试验，研制的专用系列龟类配合饲料比原代用鳖料，饲料成本降低16.7％－29.3％，增重率提高35.4％－45.1％，养殖成活率、产卵量、受精率、孵化率等均有不同程度的提高，经济效益十分显著。专家们还一致认为，绿卡公司在该项目的科研成果已居国际领先水平，结束了我国没有乌龟专用系列配合饲料的历史，打破制约我国龟类人工养殖的瓶颈，极大地推动龟类养殖的规模化、标准化与产业化的进程，为养龟业的持续健康发展提供了强大的动力。      政策解禁行业开颜      从上世纪90年代中后期起，乌龟在我国开始出现商品化养殖，并获得快速发展，至2002年底，已有养殖户近万家，年产量超过5000吨，养殖户大多获得了较好的利润，我国广东、浙江、江西等省还建起了省级大型良种场，大量供应优质乌龟苗。      但自从2002年底在智利召开第十二届《濒危野生动植物种国际贸易公约》(简称CITES)缔约国大会，把我国的草龟(乌龟)也列入CITES附录Ⅱ后，乌龟和同时列入的平胸龟、黄喉拟水龟、锯缘摄龟等龟类成了保护动物，文件公布后我国林业部门在全国开展了查封的执法行动，乌龟产品无法上市，连刚刚打通的出口市场也被海关封堵，市场价格一落千丈，全行业随即陷入困境。      针对此种情况，有关专家指出，对于野生动物，发展才是最好的保护，光靠封堵是很难做好的。做为乌龟的“远房亲戚”，中华鳖也曾是濒危动物，但经过1990年初至今十余年的人工规模养殖，形成全国年产量过万吨的兴旺局面，就是一个很好的保护例证。当前，乌龟的人工养殖技术已日臻成熟，并已具有相当的产业规模，同时不依赖野外资源作为种源，具备开禁的三条标准，理应取消政策限制。      让人欣慰的是，国家林业局通过调查研究后，于2004年出台了《关于促进野生动植物可持续发展的指导意见》，提出了加强野外资源的保护、促进野生动植物资源培育和合理开发经营，及建立有效的市场准入等指导措施，给乌龟等野生动植物的合理开发经营指明了方向，只要有养殖和经营许可，乌龟的养殖销售乃至出口均可重新进行，对此，业内专家乐观预测，乌龟养殖业可望从2005年开始恢复发展，重见艳阳天！ 南方农村报 源文档 <http://www.china-ah.com/news/2005/06/03/60054.php>

热点 难点 焦点 ——2004年龟鳖市场印象 章 剑 [摘要] 热点、难点、焦点，三点碰撞，聚焦2004年龟鳖市场印象：“南龟”涨“北龟”跌、巴西龟市场年底反弹、精品龟鳖成为热点；名龟繁殖难、病害控制难、谷底进退难成为难点；龟类孵化技术突破、工厂化龟鳖养殖大面积出现亏损、龟鳖市场年底出现回升成为焦点。继续发展需要整合市场资源，把握核心技术。 [关键词] 龟鳖业；热点；难点；焦点 2004年市场急剧变化使我国龟鳖业进入历史转折点，对龟鳖业造成严重打击，经过低谷折腾和艰难徘徊，在市场规律的作用下，龟鳖业终于走出困境。 一、热点 1、南龟涨北龟跌 以金钱龟和石龟为代表的“南龟”，市场暴涨达到历史新高峰，价格惊人。而以乌龟和巴西龟为代表的“北龟”一跌再跌，跌进历史的最低点，处于低谷状态。这就是龟类在2004年的市场景观。 越南种群金钱龟苗在2004年最高峰时卖到每只13800元，同比上年7300元，升高6500元，涨幅89%，比黄金贵得多。石龟苗卖到210元，同比上年150元，升高60元，涨幅40%。越南种金钱龟亲龟的价格在每只8~10万元，同比上年4~5万元，上涨1倍；落山（野生）越南种石龟亲龟价格涨到每500克2000元左右，同比上年1300元，上涨700元，涨幅54%。为什么出现如此涨幅？究其原因，最根本的一条是过于神化，扩大其药用和食补功能，并有炒种的成分。金钱龟和石龟的主要市场在广东、广西、海南，以越南种和落山龟弥足珍贵，海南种次之。在广东茂名的一个乡镇，几乎家家户户养殖金钱龟和石龟，已成为当地的经济支柱产业和致富重要途径。目前，在海南、广东和广西三个地方，都有一个领头的金钱龟养殖大王，其年收益在几百万甚至上千万元。吸引跟风的养殖者，纷纷加入金钱龟和石龟养殖的致富行列。 乌龟和巴西龟就没有金钱龟和石龟那么风光了。2004年，这两个品种都一起跌入历史的低谷，出现前所未有的低价。乌龟苗价格奇跌至每只5元，同比上年15元，下跌幅度67%，乌龟商品龟也跌破每500克30元，进入历史最低点。巴西龟命运同样如此，2003年风光独好，苗价高达每只13元左右，同比2004年平均4元左右，跌幅69%，巴西龟商品龟跌入历史的低谷，最低时价格每500克7.5元，与上年苗价13元比较，养成巴西龟哪有不亏损的道理？巴西龟商品龟由上年的每500克18元降至10元以下，跌幅较大。 2、巴西龟市场年底反弹 养殖巴西龟，2003年巴西龟苗买入时最高价，2004年养成后卖出最低价，一反一正给龟农造成巨大的亏损，其亏损面几乎100%。因此，2004年是否继续投苗，成为龟农的心病，难以决定。但市场总是在变，2004年巴西龟苗7月份开盘价每只8元，9月份跌落到5元，10月跌入最低至3元，12月份回升至4.5元，最后以4.6元收盘。龟农10月份从观望阶段转变为抢购阶段，最终下决心进苗，主要是巴西龟苗市场价格跌进龟农的心理价位，如此低价进苗，2005年养成后不会再出现亏损，利润比较丰厚。商品巴西龟价格在年底出现反弹，由最低时的每500克7.5元上涨到12.5元。 3、精品龟鳖成为热点 精品龟鳖始终成为热门，这是因为随着人们的生活水平提高，追求高品质、讲究高品味是必然趋势。在龟鳖养殖界，仿野生风味的露天生态养殖，浙江始终走在前面，不仅如此，品牌战略也是该省增加市场附加值的重要手段。各地纷纷仿效，为社会产生了巨大财富。鳄龟本身高品质，它不管是生态养殖，抑或工厂化养殖，品味俱佳。鳄龟从南到北，分布15个省市，风靡酒楼和大众，出现了8种烹饪方法，在北京王府井一家酒楼，鳄龟全宴卖到3680元，在民航飞机上空中读物里对此有介绍。 二、难点 1、名龟繁殖难 名龟繁殖难，在广东、广西和海南养殖金钱龟比较多的地区比较突出。其实，金钱龟、金头闭壳龟、黄缘盒龟等闭壳龟类都有繁殖难的问题。难点关键在品种自身遗传特性决定的低繁殖率、种龟培育技术和产卵孵化技术不过关。怎样解决这些问题？遗传因素决定的低繁殖率问题要通过基因工程加以改进，有待于今后国家级的科研攻关。种龟培育技术中除必须注意的环境调控外，创新技术有“冲水刺激法”，模仿自然生态，人工降雨，增加摄食频率、刺激交配兴奋点，提高受精率和产卵率。对于孵化技术问题，目前已有核心技术，颠覆传统的无沙孵化方法，从自然产卵孵化的巢穴中卵的排列结构启发而来，加上自动控温和创新的保湿方法，实践证明新法能科学提高孵化率。 2、病害控制难 鳖病最难控制的有白底板病；龟类最难控制是感冒。前者主要是营养不平衡长期积累和温差突变应激一并造成的自身抵抗力下降，引发细菌、病毒进攻最终导致的死亡，如果忽视可造成“全军覆灭”。避免的方法是注意饲料中的必需添加剂足量添加，管理到位，以防环境突变。龟类感冒主要是因温差引起的肺部感染、气管发炎和白眼症状，最终导致呼吸系统衰竭。温差造成的主要因素是换水不当以及天气突变引起的降温。因此，避免温差引起的“不明死亡”，唯一方法是“等温换水”和防止天气突变造成的温差并应激反应。 3、谷底进退难 龟鳖养殖在2004年跌入谷底，10月份开始逐步回转。在低谷中，龟鳖养殖者咬紧牙关，进退两难，不知所措。在市场转折过程中处于观望阶段，在困境中煎熬。造成的亏损面较大，2004年工厂化养鳖亏损面97%；巴西龟养成亏损面达到100%。所以，2004年对于龟鳖养殖者来说是最难忘的一年，历史的转折点也好，低谷也罢，无情的市场将养殖者带入痛苦的深渊，久久难以平静。出现这种情况，实际上是由于阶段性供大于求，市场规律起作用。 三、焦点 1、龟卵孵化技术取得重大突破 对于龟卵孵化技术还没有把握的龟农来说，2004年取得的技术突破给龟类繁殖带来新的生机。新的孵化技术颠覆传统，由原来的铺沙孵化、海绵孵化、孵化箱孵化等传统方法进步到现在最先进的无沙保湿孵化方法。创新的技术是根据自然状态下龟卵在巢穴中的排列结构启发而来，能大幅度提高龟卵孵化率。特别对金钱龟和金头闭壳龟等名贵龟类来说是一大福音，每只金钱龟苗上万元，如果孵化不出来，损失惨重，如果采用此法孵化，繁殖难的问题就基本得到解决。同样，金头闭壳龟更为珍贵，每只苗要几万元，如采用新法孵化，对保护和增殖珍贵龟类资源具有重大意义。因此，把握核心技术至关重要。 2、龟鳖养殖亏损严重 工厂化养鳖出现97%的亏损、巴西龟养殖出现100%的亏损成为2004年的焦点之一。龟鳖养殖者和整个社会都将目光聚集在其养殖的最终结果上。产生效益有利于促进龟鳖可持续发展，而亏损意味着继续发展步履艰难，从亏损的阴影中走出是每个养殖龟鳖者的希望。 3、龟鳖市场年底出现回升 龟鳖市场在2004年终真正出现转机。商品巴西龟由原来的最低价每500克7.5元回升到12.5元，商品鳖价由原来最低时的10元左右回升到13元左右。这对龟鳖养殖者来说是利好消息。转折后的回升曲线暗示着市场经济规律在起无形作用。“柳暗花明又一村”，2005年龟鳖养殖将重新回归价值，走上健康发展的轨道。市场竞争与发展机遇相互作用，对龟鳖业的进一步发展仍具有挑战性。新起点、新平衡、科学合理、理性发展，是应对新年龟鳖市场变化的主题。继续发展需要整合市场资源，把握核心技术。

鳄龟的市场走向 章 剑 （蘇州高新区农业技术推广站，江蘇蘇州 215007） 摘要： 鳄龟作为食用龟自上世纪末从美国引进我国，目前分布15个省市，存量40万只左右。主要特点是肉多味美，生长快，饲料消耗低。面临的问题是生产规格与消费规格不一致；种苗价格偏高；生产量与消费量不同步。本文对这些问题提出解决方法，并对鳄龟数量增势、价格走向和经济效益做出分析、预测和评价。 关键词：鳄龟养殖；问题对策；市场走向 鳄龟自1996年从美国引进我国后，风靡大江南北，究其原因是“味美肉多，长相奇特”。目前分布在海南、广东、广西、江苏、浙江、上海、河南、江西、北京、天津、湖南、湖北、山东、四川、安徽等15个省市。鳄龟品种主要有大鳄龟和小鳄龟，小鳄龟又分为4个亚种。因为大鳄龟在美国部分州受保护，故引进数量有限，而小鳄龟引进数量较大，分布较广，正在逐步形成产业化。鳄龟发展速度加快，是由于中央电视台重点推介、我国水产科研人员技术攻关和各级水产管理部门正确引导的结果。央视先后拍摄并多次播放的有科教片《鳄龟温室养殖》、科普片《带你去认识鳄龟》、致富经《鳄龟》，观众反响较大。鳄龟深受消费者欢迎，并逐步被市场接受，主因有三点：一是其长相奇特，酷似鳄鱼，含肉量高，味道特别鲜美，无腥味、异味和泥土味，即使是温室养殖的鳄龟味道没有改变，与野生鳄龟相媲美，是食用龟鳖中的佼佼者；二是生长特别快，控温养殖鳄龟年平均增重2250克左右，最大规格3500克，是所有龟鳖中生长较快的品种之一；三是饲料系数低，养殖成本不高，实践证明，增重1千克鳄龟仅需配合饲料1千克，达到1：1的最低饲料消耗，在整个动物界，如此高的饲料报酬可能是绝无仅有。存在的问题：一是由于生长太快，养成的规格过大与消费者需要的小规格有一定的矛盾；二是种苗比较贵，随着国内繁殖量逐年增加，鳄龟种苗价格逐步下降，种苗问题会逐步缓解；三是生产量与消费量不同步，全面打开市场，迫在眉睫，已成为我们继续努力的方向。 一、规格问题及其解决方法 鳄龟养成规格与消费者期待的规格不一致，主要原因是鳄龟在控温条件下增重较快，平均年增重2250克，最大的可达3500克，大规格的成品鳄龟在消费时难以接受，消费者期待的最佳规格为1500克，最大不能超过2000克。在饭店消费一桌消费1只1500克的鳄龟，一餐能全部吃完，如果过大，就会浪费。怎样解决这一矛盾，关键是苗种价格下降，随之养殖成本下降，控制养殖规格1500克上市仍有利可图，养殖者就会不惜规格太小愿意上市。解决苗种价格问题，2004年已经迈出了重要的一步，鳄龟苗的市场价格已由开盘价每只110元降至40元左右，同比上年130元下降2倍多，成为鳄龟苗种市场的历史转折点，给鳄龟市场带来一片曙光。2005年鳄龟苗价格反弹，3月份价格50元左右，主要原因是鳄龟商品龟市场火爆，带动苗价跟涨。 二、苗种问题及其解决方法 鳄龟苗种问题，目前突出的是价格较高，造成的主要原因是依赖进口，现阶段进口达80%，尽管国内竭尽努力，进行人工繁殖鳄龟，但繁殖量不大，难以满足生产需要。问题出在繁殖中遇到的难题：一是野生鳄龟亲龟有在水中产卵的习性，如果管理不到位，没有及时处理鳄龟卵，就会因浸水时间太长，孵化不出来。克服的方法主要是在产卵场栽种植物或堆草，为鳄龟创造一个安静、免干扰的环境，诱导鳄龟钻进草中产卵。二是受精率不理想，问题不是雌雄比例配合不当，而是鳄龟从人为搭配性比、交配产卵繁殖至顺产阶段达到理想的受精率一般需要3~4年，因此，亲龟养殖属于长线投资，一般难以在短期内获得理想的受精率和高效益。三是鳄龟产卵量在初引进两年内不高，如果亲龟培育得当，按1：2的性比，第二年平均每500克亲龟产卵2.4枚左右。如果低于这一水平，就要考虑亲龟的环境、营养、种质等因素，发现原因并加以改善。选择亲龟的规格最低3千克，一般4~5千克，最大7.5千克以上。为促进鳄龟产卵，要在饲料营养上下功夫，尽量采用动物性饲料，注意维生素、矿物质等添加剂的合理配比和正确添加。 三、生产量与消费量不同步问题及其解决方法 目前生产量与消费量出现不同步现象，供求不平衡，根本原因是龟文化宣传不够，鳄龟是食用性肉龟，国家允许食用。鳄龟的品味较佳，含肉率高，脂肪少。无论是煲汤、清蒸、白烧还是红烧，味道俱佳；无论是龟头、龟尾、龟血、龟壳等都能利用，全身是宝；无论是仿野生露天饲养还是温室快速养殖，品味一致，不受养殖方法的影响。目前鳄龟消费主要集中在高档酒楼，北京王府井的一家酒楼推出的鳄龟全宴，价位高达3680元，同样证明了鳄龟的美味。因此要利用媒体加大力度宣传，让“送鳄龟就是送健康”深入人心，为人类健康强体造福。 四、市场走向 1、数量增势：上世纪末，1996年~1999年我国从美国引进的鳄龟主要是龟苗和幼体，部分用于观赏，散见于观赏龟市场，部分引进养殖场进行食用龟养殖，大鳄龟和小鳄龟两个品种均有引进，以小鳄龟为主。年进口鳄龟苗，1996年~1997年2000只左右，1998年~1999年5000只左右。2000年开始，引进的鳄龟包括龟苗、亲龟，2000年~2003年进口量加大，年进口鳄龟苗5万只左右，亲龟1万只左右，2004年进口鳄龟苗10万只左右，亲龟1万只左右，国内繁殖鳄龟苗2003年以前数量较少，从2003年开始正式进入市场，但数量仅有1~2万只，自繁占比20%左右，仍依赖进口，占比80%左右。1996年-2004年总进口量36.4万只左右，加上国内自繁量，合计总数近40万只左右。 2、价格走向 鳄龟苗价格走向。从1996年60~70元左右逐渐上升到2003年130元左右，其中，2000年-2003年基本稳定在130元的高位，2004年从7月份110元开盘，到9月份降至90元，11月底跌落到40元左右收盘。因此，2004年是鳄龟苗市场的转折点。也就是说，鳄龟苗从卖方市场转入买方市场。2005年鳄龟苗价格反弹，3月份价格50元左右，主要原因是鳄龟商品龟市场火爆，带动苗价跟涨。 鳄龟亲龟价格走向。2004年上半年之前一直处于高位，最高价每500克280元，最低时120元左右，2002年~2003年大多在140元的价位徘徊。2004年下半年进入转折点，市场价70元~90元左右。2005年预测鳄龟亲龟价格为110元。 鳄龟商品龟价格走向。2003年前鳄龟商品龟最高位每500克350元，最低位110元。2004年同样进入转折点，价位由110元下降至80元，进一步下降至50元左右。2005年鳄龟商品龟价格可能在50~55元，与鳄龟苗同步。 3、经济效益 养殖鳄龟关键是经济效益。根据鳄龟的市场走向进行分析，今后一段时间内鳄龟养殖经济效益仍然丰厚。这是因为，一是鳄龟苗种价格正在大幅度下降，养殖成本随之降低；二是鳄龟对饲料消耗较低，即饲料报酬率高，也就是说饲料成本低；三是鳄龟的口味确实鲜美，无论是露天养殖抑或温室饲养，口味都较佳，这是决定鳄龟养殖是否有前途的关键因素。随着鳄龟种苗问题的逐步得到解决，价格进一步下降，全面推广鳄龟养殖，不仅能增加龟农收益，而且能满足消费者需求龟鳖食品多样化，营养化，大众化，就像鳖一样，变成百姓日常进补食品和普通食品已为期不远。送鳄龟就是送健康，希望成为我们每个人中的行动。

我国龟鳖市场规律探讨 章 剑 ———《中国渔业经济》（2004年第5期）发表 摘要：本文以直白的形式介绍我国龟鳖养殖业的发展经历；介绍了鳖类市场的起伏及成因，揭示龟类养殖与市场规律；同时又提供了极有市场潜力的龟鳖品种的商机，对指导从事龟鳖生产有重要的参考作用。 关键词：市场规律；生产经验；龟鳖养殖；中国 中图分类号：F326 文献标识码：B 文章编号：1009-590X(2004)05-0037-02 我国龟鳖市场正处于新的十字路口，发展中的瓶颈时期，目前有点停滞的感觉，龟鳖成品价格在市场上一落再落，已跌入历史最低点，形成低迷状态，看不懂的市场，使许多养殖户受重创，如何应对，不知所措；龟市场在多因素作用下，已形成龟类“南涨北跌”的格局，“南龟”价格上涨，“北龟”价格低落，“南龟”主要代表有金钱龟和越南亚种石龟，“北龟”主要代表乌龟、巴西龟、黄喉拟水龟。鳄龟是个例外，南方养殖反而比北方多，有一个特点，南方以养殖亲龟为主，北方以养殖成龟为主，但成龟市场主要在南方，苗种市场在海南。我国的商品龟市场有两个中心，一是以乌龟为主的武汉中心，二是以巴西龟为主的广州中心。鳄龟商品龟在北京、广州和深圳受欢迎，不同的是北京、深圳以饭店酒楼为主，广州以直接上市为主。 一、鳖的市场规律 目前我国鳖的养殖已发展到12~13万吨的规模，从技术的角度分析，80年代末从日本引进的工厂化养鳖技术使我国养鳖技术突破，进入90年代暴利的养鳖产业吸引大量社会资金，遍地开花的结果使“吃鳖难”的局面很快被打破，当鳖产量达到4万吨时，出现了一次历史性的波折，就是96年下半年鳖的市场价格开始拐点进入低峰，二十世纪末当产量达到6万吨时鳖市场处于当时的基本饱和状态，此后，一部分养鳖场因技术不过关被市场无情淘汰，在技术日趋成熟的情况下，另一部分养鳖场新建，试图从养鳖产业中分得最后一份蛋糕。就这样，养鳖业进入第二次投资高潮，竞争相应更加激烈。到目前为止，养鳖业的利润已被过多的养殖者加入互相榨干，从市场价格上可见一斑，最近杭州和广州的成鳖价格在10元左右/500g。因此，温室鳖的利润已经微乎其微，稍有不逊就会出现亏损。解决养鳖困境的途径有好多，比如生态养鳖，健康养鳖，仿野生养鳖，品牌鳖战略，以改善鳖的品质，增加市场附加值。这种方法有效，确实能增加鳖的市场价格，降低市场风险，如果采用温室养鳖与露天养鳖结合会取得更高的经济效益。与此相应，鳖苗价格不断下降，由年初的2元以上下降到现在的0.8~1元/只，鳖蛋目前售价0.5~0.6元/只，如此低价对养殖户来说是好事，因为降低了养殖成本，饲料系数目前已经降到1.3左右，如果水质调控技术在内的饲养管理跟上去，养鳖仍有微利可图，暴利时代已一去不复返了。从上述分析可以看出，鳖的市场变化与鳖的技术进步有关，随着养鳖技术不断成熟，鳖产量提高了，市场价格逐步下降，这是必然趋势。 鳖的市场自90年代初大发展以来经历了三次波折，第一次是96年下半年因为工厂化养鳖过热，加上国家宏观经济调整，全国鳖产量第一次达到相对饱和，年产4万吨的鳖产量在市场的无形作用下，商品鳖价格由原来的120元左右跌到40元左右/500g；第二次是2000年，商品鳖的价格跌到20元左右/500g，这次波折主要是在第一次波折后，淘汰了一部分经营不善和技术差的养鳖企业，技术好的养鳖企业保留下来，但不少投资商看到养鳖仍有利可图，于是兴起了第二次投资养鳖业的热潮，但是投资面比较大的典型地区有杭州、荆州，造成鳖的产量全国达到6万吨的第二个高峰，使得供求基本平衡。第三次是2004年，商品鳖的价格再次下降到历史最低点的10元左右/500g，之所以说是历史最低点，因为养鳖总有一个基本成本，种苗加饲料加成活率构成的基本成本难以使鳖价继续下跌，这次下跌的主要原因是鳖的产量随着技术的进一步提高，鳖产量达到12万吨的高度，再一次动态平衡了供求，甚至供大于求。 二、龟的市场规律 1、巴西龟市场出现阶段性饱和 总体看来，我国龟市场目前还不成熟。主要表现在养龟规模正在进一步扩大，已由分散型向工厂化、规模化方向发展，典型的品种如巴西龟工厂化养殖全国已达1000万只以上的养殖规模，由于前几年巴西龟养殖相对较少，市场潜力较大的情况下，一哄而上的投资使巴西龟养殖规模迅速扩大，至去年，大量进口巴西龟苗被养殖户抢购一空，浙江湖州和江苏吴江分别养殖巴西龟的规模500万只，合起来达到1000万只，加上其他地区的养殖，规模更大，苗价去年被炒到每只12元左右，被美国人赚疯了，所以今年巴西龟苗价一落千丈使美国人一下子适应不了，都在观望，不仅中国人看不懂。巴西龟苗价的迅速下降得益于我国海南的两家巴西龟繁殖基地，巴西龟亲龟就存有200万只，据说都是上海人投资兴建的，起初价格为8元左右/只，目前的价格已经降到4.8元左右，在海南价格为4.5元左右，行业人士估计，巴西龟价格仍会下降，最终可能降到3元左右。现在的巴西龟商品龟市场不容乐观，市场价只有10元左右/500g，与鳖价相当，这样的价格与去年高价12元/只进口巴西龟苗的成本相抵，亏损已成定局，养殖户只好将巴西龟养大至2斤以上，以维持成本，但市场不认，1~1.5斤的规格才是市场欢迎的，因此巴西龟养成了卖又不是，不卖又不是，出现了两难境地。目前就处于这种瓶颈期，难以摆脱阴影。是什么力量造成今天的局面，初步分析，主要原因是供大于求。但这种现象是暂时的，阶段性的，并不代表我国对龟的需求量就是这些，关键问题是养龟业继续发展，取决于人民生活水平的不断提高，对龟的消费需求量逐步增加，有一个渐进的过程。因此，成熟的技术与成熟的市场相结合是养龟业发展的唯一出路。 2、乌龟养殖需慎重 工厂化养殖乌龟从湖北开始，目前湖南、江西、江苏、浙江、安徽等地都有不同规模的养殖。乌龟养殖也有一个地域特点，就是湖北、江西、江苏、浙江主要采取工厂化养殖商品龟的技术路线，而湖南、湖北部分地区、安徽、江苏部分地区采取亲龟繁殖技术路线。乌龟市场主要在武汉，因此湖北荆州等地区养殖乌龟最多，在武汉市到处能吃到乌龟火锅。乌龟的苗价去年15元左右/只，今年会跌至10元以内，商品乌龟的价格由原来的60~80元回落到30~40元/500g。工厂化养殖乌龟技术比较成熟，但生长速度比巴西龟要慢很多，加温养殖年增重0.8~1斤，巴西龟1.5~2斤。乌龟目前尚未出现大面积亏损，但以后的市场变化很难说，总有一个瓶颈期，因此值得注意。针对乌龟生长相对较慢、局部地区消费需求和养殖乌龟技术要求较高的特点，在技术不过关的情况下，不要盲目发展乌龟养殖。 3、鳄龟潜力较大 自从1997年从美国引进这一品种以来，我国的科研工作者作出了相当大的努力，对鳄龟的适应性、繁殖技术、生长特性、高密度养殖、控温试验等方面都取得了成果，初步查明：鳄龟不仅适合我国绝大部分地区饲养，而且生长特别快，控温下年增重5~7斤已经成为不争的事实，快速生长的动物味道是否鲜美，实践证明不影响其美味，令人惊奇的是小孩特别喜欢吃鳄龟肉，在深圳酒楼鳄龟有八种烧法，在北京鳄龟被做成全宴，开价3680元。央视报导后引起很大的反响，科教片的播放使鳄龟养殖更上一层楼，由南到北掀起养殖鳄龟的热潮，与此同时，鳄龟由于不受保护，可以大力开发，因此从美国大量进口，使得国内养殖总量大增，海南天然气温较高，适合鳄龟的繁殖，北京、海南等地的投资者利用这一天然优势开发鳄龟繁殖取得一定成功。尽管目前鳄龟的价格不是很稳定，局部地区的价格偏低，但养殖效益比较显著，在浙江湖州去年龟农少量引进鳄龟进行温室试验，今年结果都已经长成5~7斤的规格，与巴西龟相比，由于生长速度更快，市场价格就是降低，养殖鳄龟仍具有较高的收益。鳄龟目前存在三个问题：一是养殖规格过大与消费承受规格的矛盾。鳄龟生长速度过快，年增重5~7斤，如此大的规格在市场上一般消费者难以接受，他们喜欢3斤以下，最多不要超过4斤的规格，尤其在深圳酒楼最受欢迎的鳄龟规格是3斤以下，这样一餐就能消费完毕，没有浪费；二是苗价偏高。由于鳄龟引进后繁殖尚不稳定，目前技术还达不到理想的繁殖率，而从美国进口的苗价比较高，抑制了鳄龟养殖业的发展；三是转向大鳄龟的养殖。鳄龟分大鳄龟和小鳄龟两种，大鳄龟生长速度也比较快，外形酷似鳄鱼，背部脊状山峰更加突出，味道更美，市场价格比小鳄龟高，但由于大鳄龟在美国一部分州受保护，大鳄龟苗难以进口，国内虽有引进，但进口量严重不足，龟农想发展，苗太少制约生产。小鳄龟的价格商品龟50-75元/500g，大鳄龟105元，小鳄龟苗今年60~110元/只，去年110~135元。可能市场还会变，但3~5年内鳄龟养殖的经济效益是可观的，十年八年不会淘汰，需要注意的是鳄龟需要深加工，分割包装、多元化加工是鳄龟业持续发展的方向。 4、黄喉拟水龟的前途最为宽广 之所以这么说，是因为黄喉拟水龟在北方不仅可以做绿毛龟供人们欣赏，而且其味道比较鲜美，没有异味，具有香酥的口感，生长速度较快，病害较少，在我国南北方均受消费者欢迎，所以其价格一直是稳中有升，目前成品价格在200多元/500g，苗价70元以上，无论养殖成龟还是进行亲龟繁殖利润空间都很高，可以说，凡是养殖黄喉拟水龟的专业户都发财了。 5、石龟养殖是个另类 石龟常指越南亚种石龟，实际上是黄喉拟水龟的南方亚种。不同的是，石龟体型比较大，体色主要为黑背，眼睛后黄色的斑纹四周有黑线包围是正宗的越南亚种。在南方，石龟被称为石金钱，食用龟中属于中上品，深受港澳市场的欢迎。石龟市场主要在两广和港澳，价格奇高，今年的石龟价格又涨了，苗价由前年的130元到去年的150再到今年的205~210元/只， 落山亲龟价格1300~1600元/500g，成品龟价格基本稳定在350元以上/500g。 6、金钱龟比金子还贵 今年的越南种金钱龟苗已涨到1万元/只，而去年7300元，前年6300元，看不懂了吧。金钱龟除了有人为的炒作之外，确实有其自身的特点，一是金钱龟在经济发达的广东和港澳有“金钱归”一说，具有吉利的象征；二是金钱龟确实治愈了一部分癌症病人，使得此龟披上了神奇的外衣；三是金钱龟外形特别美丽，三线、米字形加上金黄色和鲜红色为主色调，组合成靓丽的迷人色彩；四是金钱龟繁殖能力差，每只亲龟年繁殖稚龟平均仅两只左右，难以满足需求；五是确实有炒作的成分，但没有需求再炒作也没用，因此炒作不是最主要的，重要的是野生资源极少，消费需求量极大，产生的市场供求矛盾可以用“弥足珍贵”来形容，这可能是金钱龟比金子还贵的根本原因。 三、龟鳖的新商机 综上分析，我们不难发现龟鳖新商机。我们从三个层次分析： 1、高层次：如果资金充足，勇于冒风险，投资金钱龟、石龟具有高投入高产出的优势，在金钱龟和石龟养殖领域造就了大量的百万富翁和千万富翁，我国以金钱龟养殖为主的龟王年效益就达千万元。风险主要来自金钱龟和石龟种苗价格奇高，进入此行养殖技术难度较大，市场需求在哪里不知道。其实，种苗价格高主要因这两种龟繁殖率低，而需求大，技术难度最大的是品系和种质的识别以及病害防治，市场需求在两广、海南、港澳一带，具体客户信息需要有一个摸索的过程，别人不会送给你，因为市场信息也是一种珍贵的资源。 2、中层次：以鳄龟、黄喉拟水龟（北种石龟）、黄缘盒龟为代表，繁殖稚龟效益较好。鳄龟资源充足，苗价就是降到60元/只，经济效益仍较高；黄喉拟水龟（北种石龟）稚龟的价格近年来稳定在60元以上，况且技术难度不高，如果繁殖达到一定规模时经济效益非常可观； 黄缘盒龟苗价比较稳定，200元左右/只，经济效益显著。 3、低层次：巴西龟、乌龟、鳖为代表，主要特点利薄，技术成熟。因此要靠养殖规模和科技含量来取得规模效益。由市场受到启发，利用目前鳖和巴西龟的价位跌进历史低谷的市场机遇，大量买入低价巴西龟和鳖放养到露天池进行仿野生养殖，提高品质，增加附加值，乌龟也是如此。 欢迎探讨：zj195996@163.com；0512-68220548；13951112930

鳄龟养殖金钥匙完整解决方案 中国龟鳖网 [摘要] 不一样的武器，不一样的胜数。技术好比武器。科学养殖鳄龟需要完整的解决方案，掌握关键技术，才能少走弯路，降低成本，提高效益，增强市场竞争力。本方案对当前鳄龟养殖中的重点、亮点、热点、难点、焦点、创新点都有论述。从鳄龟的特征、繁殖、养成、销路、效益等方面进行深度分析，为你提供一套完整的解决方案。取得该方案，等于拿到一把养龟致富的金钥匙。 [关键词] 鳄龟，金钥匙，完整方案 鳄龟是我国1996年从美国引进的新品种。目前在我国海南、广东、广西、江苏、浙江、安徽、湖南、湖北、河南、北京、天津、上海、四川、江西等地均有分布。其中海南、广东、广西、河南、上海、浙江等地已繁殖成功，江浙一带开展工厂化养殖商品龟见长，并取得年增重2250克、配合饲料系数为1的低成本高效益养殖模式。鳄龟脂肪低含肉率高，肉质确实鲜美，无腥味和泥土味，与鳖的肉质比较味道更胜一筹，可能是龟类中味道最好的品种之一，因此深受市场欢迎和高档酒楼的青睐。在鳄龟养殖中出现的难点主要有：如何提高鳄龟的产卵率、受精率和孵化率？在繁殖过程出现的产卵在水中现象如何解决？有没有可靠、简便的孵化新方法？为什么稚龟阶段容易发生死亡？工厂化养殖鳄龟的关键技术是什么？如何提高养殖成活率？如何提高生长速度？降低饲料成本的关键在哪里？如何避免养殖中鳄龟互相咬斗的现象发生？市场上最受欢迎的规格与养殖之间的矛盾如何解决？最终养殖经济效益究竟如何？鳄龟的养殖前景怎样？笔者从鳄龟的特征、繁殖、养成、销路、效益等方面进行深度分析，为你提供一套完整的金钥匙解决方案。